با انواع نان های فانتزی آشنا شوید

نان مک دونالد همان نان نرم و کمی شیرین که رستوران های فست فود با آن همبرگر درست می کنند.

ادامه نوشته

انواع فرهای پخت نان

فر پخت نان دستگاهی است که دارای محفظهای با دما و رطوبت قابل کنترل بوده و توسط حرارت حاصل از شعله غیرمستقیم، در آن نان پخته میشود.

ادامه نوشته

تاریخچه صنعت نان

غلات وفرآورده های آن به ویژه نان ، غذای اصلی بسیاری از ملل دنیا را تشکیل می دهند . نان یکی از قدیمی ترین تولیدات بشر به شمارمی آید . نانی که امروز مصرف می کنیم تاریخچه ای شش هزار ساله دارد و از دیر باز استفاده از خمیر ور آمده جهت پخت نان بطور تجربی کشف شده بود...

ادامه نوشته

معرفی چند نان فانتزی

به طور کلی نان‌های فانتزی را می‌توان به دو گروه نان‌های سفید و تیره تقسیم کرد. نان‌های سفید شامل نان ساندویچی، همبرگر، فرانسوی و نان بربری فانتزی هستند
و نان‌های تیره شامل نان‌هایی هستند که با آرد چاودار (جو) و سبوس‌دار تهیه می‌شوند. در اینجا به تعدادی از نان‌های فانتزی که امروزه در بازارهای ایران رونق پیدا کرده‌اند، اشاره می‌کنیم.

ادامه نوشته

برگزاری هفدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات با حضور فعالان صنعت

به گزارش فودنا، هفدهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات با حضور بیش از 300 فعال صنعت شیرینی و شکلات داخلی و خارجی از تاریخ 24 الی 27 شهریور در محل دایمی نمایشگاه های بین المللی تهران میزبان تمامی علاقمندان به این صنعت است.

فرآیند تولید کیک

کیک یکی از انواع شیرینی هاست که جز دسته ی غذاهای پخته دسته بندی می شود. در تهیه ی کیک آرد ماده ی اصلی می باشد و به دنبال آن از مواد دیگری همچون شکر ، تخم مرغ ، شیر ، آب ، حجم دهنده ها ، و … استفاده می شود.

ادامه نوشته